L’adage: »Avril, ne te découvre pas d’un fil, Mai,fais ce qu’il te plait » se sera vérifié cette année : beaucoup de vent, peu de précipitations, les poussées de champignons de printemps n’ont pas été à la hauteur ! Cliquez sur l’image pour lire l’article.
Il n’y a pas d’extrait, car cette publication est protégée.
En avant première – et en attendant l’article dans notre prochain « Frêne et morille » -, voici les photos de notre expo des 22 et 23 octobre 2016 qui fut un grand succès.
Recette proposée par André SIMON Ingrédients : 1kg de lotte 1 kg de crevettes non décortiquées 1 kg de Girolles ou autres champignons 10 cl de crème 1 oignon 1 gousse d’ail Beurre environ 30 g. 3 cl d’huile Sel, poivre Ciboulette, aneth Dans une sauteuse mettre un peu de beurre et de l’huile, faire fondre Lire la suite…
Recette proposée par André SIMON Cette bouillabaisse se réalise avec toutes sortes, de champignons, à condition qu’ils possèdent une chair ferme : pieds-de-mouton, girolles, psalliotes, russules… Ingrédients pour 4 personnes : 100 g de lactaires délicieux 200 g de blanc de poireaux 120 g de fenouil frais 600 g de tomates bien mûres 200 g d’oignons 2 gousses Lire la suite…
Recette proposée par André SIMON 600 g. de lactaires sanguins ½ verre de graisse d’oie (ou de canard) 150 g. de jambon de Bayonne 2 cuillerées de persil haché 1 cuillerée de farine 1 verre de bouillon 1verre de vin de Tursan blanc sel, poivre. Nettoyez les lactaires, choisis jeunes et très frais. Retirez les Lire la suite…
Recette proposée par Jean-Michel REY, restaurant Le Perce Neige – 26420 Vassieux-en-Vercors Pour 8 personnes 5 cl d’huile d’olive. 1 oignon. 1,5 kg de petits sanguins bien fermes. 1 feuille de laurier. 1 branche de thym. des graines de coriandre. 3 cuillérées à soupe de concentré de tomate. 1 litre de vin blanc. ½ litre Lire la suite…
Recette proposée par Jean-Michel REY, restaurant Le Perce Neige – 26420 Vassieux-en-Vercors Pour 8 personnes. Œufs. 400 g de trompettes de la mort sèches. 20 g de beurre. 1dl de crème fraîche. 1 pincée de sel et poivre. Faire fondre le beurre dans une poêle. Faire suer les trompettes de la mort après les avoir Lire la suite…
Vendredi 23 septembre 2016 s’est tenu le MARCHE NOCTURNE D’ALLEVARD auquel nous étions conviés. Sous la houlette de Denis MARSEILLAN, un stand de la SMBSP a été installé. Pour une fois, le « héros » n’était pas la quantité d’espèces et la détermination mais la décoration. Une énorme macrolepiota procera côtoyait des clitocybes de l’olivier et Lire la suite…
Mise en garde sur la comestibilité des champignons
Sorties mycologiques hebdomadaires Ces sorties sur le terrain ont pour but : d’apprendre à déterminer avec méthode d’étudier les différentes espèces d’arbres de découvrir la nature et apprendre à la respecter Plus de détails sur Les sorties, mode d’emploi Sorties prévues : Automne : Les mercredis et samedis à partir du 07 septembre et jusqu’au 12 novembre 2016 Printemps : Les Lire la suite…